红烧肉干豆角图片:让你的味蕾尽情享受美味的家常菜
红烧肉干豆角是一道经典的家常菜,以其鲜美的风味和丰盛的营养深受大家喜爱。这道菜不仅色香味俱全,而且制作经过简单,非常适合家庭聚餐或日常晚餐。接下来,我们将详细介绍这道美食的制作技巧,帮助你一步步完成这道红烧肉干豆角的美味佳肴。
材料准备
在准备制作红烧肉干豆角之前,我们需要先准备好下面内容材料:
– 五花肉 300克
– 干豇豆 50克
– 姜片 5克
– 八角 3克
– 葱段 2克
– 食用油 5毫升
– 生抽 5毫升
– 老抽 3毫升
– 冰糖 10克
步骤详解
1. 食材处理
将五花肉切成小块以便于后续的烹饪。再将干豇豆用温水浸泡约2小时,直到其软化,接着洗净并剪成3厘米的小段。这个步骤是确保豆角能够入味且口感更佳的关键。
2. 焯水
将处理好的五花肉块放入锅中,加入足量的清水,用大火煮开焯水,去除多余的油脂和腥味,大约煮2分钟后捞出备用。
3. 炒糖色
在干净的锅中加入食用油,中火加热后倒入冰糖,不断翻炒,直到糖变成焦糖色。这一步是让红烧肉上色的重要环节,糖的香气能为菜品增添丰盛的风味。
4. 炒制肉块
将焯过水的五花肉块放入锅中,翻炒均匀,使其均匀上色。随后加入生抽、老抽、姜片、葱段和八角,再次翻炒均匀,让每块肉都充分吸收调料的香味。
5. 炖煮
倒入足够的开水,水量需没过肉块,大火烧开后转小火炖煮约1小时。这个经过能让五花肉更加入味、软烂,成为这道菜的精华所在。
6. 加入豆角
炖煮一小时后,加入事先准备好的干豆角段,再次翻炒均匀,继续小火炖煮约20分钟,直到豆角变得软烂,吸收肉汤的鲜香。
7. 调味出锅
最后,根据个人口味加入适量的盐,搅拌均匀后即可盛出享用。这样制作出的红烧肉干豆角,色泽诱人,味道鲜美,非常下饭。
拓展资料
怎样样?经过上面的分析步骤,你就能制作出美味的红烧肉干豆角。其肥而不腻的特殊口感,配合柔软入味的干豆角,不仅满足了味蕾,同时也给家人带来了温暖的家庭气氛。如果你喜欢这道菜,记得在家尝试哦!无论是与米饭搭配,还是作为下酒菜,都非常合适。希望大家喜欢这道红烧肉干豆角,快去厨房动手吧!