油闷大虾的行为?
很简单。先将新鲜的大虾洗净,用刀背拍一下,去除虾线。接着将锅烧热,加入适量油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再放入大虾翻炒一会儿。接下来,加入适量的料酒和酱油,撒上适量的白胡椒粉,再加入适量的水盖上锅盖,焖煮5-10分钟即可。这样做的大虾鲜香可口,营养丰盛,是一道美味佳肴。除了油闷,大虾还可以用烤、炒、蒸等多种方式烹制,味道也各具特色。同时,大虾富含蛋白质、维生素等营养成分,对身体健壮有很多好处。另外,为了确保食品安全,烹制食物时应注意烹饪时刻和温度,切勿食用不新鲜或没煮熟的食物。
烙饼的行为烙饼怎样和面高兴生活一点通面食美?
步骤1:温水和面,水要一点点的加,直到面团非常湿软,面盆盖上湿布,松弛30分钟。
步骤2:面醒好后,揉面;接着揪成一个个大致相同的小面团。
步骤3:将面团均匀擀长擀薄;在擀好的面皮上淋上油,撒上适量盐;抹匀。
步骤4:从面皮的一端开始卷起,收口捏紧。
步骤5:卷好后,两头捏合竖起,双手由两端向中央按压成饼。
步骤6:接着用擀面杖轻轻擀开擀圆。
步骤7:平底锅倒入少许油,烧热后放入饼坯,中小火烙至一面定型,盖上锅盖,翻面再烙。
步骤8:最后,转小火,烙至两面均匀上色金黄,即可。
生活一点通卤猪蹄的行为?
猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙。
≮美食行为≯
1、猪蹄切块后,用水烫过取出。
2、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
3、煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。
备注:
海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。
1.原料要求:选择新鲜、大致均匀的猪蹄,要求表面无瘀血。
2.配方:
首卤:猪蹄100公斤,食盐8公斤,白糖1.2,味精1.2,酱油1,料酒0.3,十三香2.5。复卤时根据实际情况适当减少各种用量。
3.加工工艺(100公斤)
取新鲜骨头20kg(猪腿骨)敲碎后同30公斤鸡架(注意清洗干净)放入煮锅内接着加入200kg水,慢慢煮沸,保持30分钟,除掉表面的污物,再转到90℃煮制3小时后捞出猪骨及鸡卤制
先将基础汤150kg放入锅中,加入配料房配制好的香辛料加热至100
℃,后改小火保持5分钟后捞起装入香料包系好口放至卤汤内,(此时卤汤必须用100目筛过滤一下)后加入食盐、白砂糖、酱油、料酒等溶解后投入猪蹄、猪蹄下锅后将汤烧至100℃除去卤汤表面浮沫,后温度控制在95℃保持90–100分钟,(视猪蹄熟烂程度而定,以手按猪蹄酥软为准)。在出锅前半小时加入味精,不允许提前加入防止鲜味流失。块过滤,继续加热使最终汤重为150kg即可。
生活一点通茄子卤的行为?
1、茄子切丁; 杭椒, 鸡腿菇, 西红柿各切丁; 葱姜蒜切末, 蒜苗切花备用; 五花肉(一定要有肥的啊)切丁。
2、先切丁过油稍炒炒, 千万不能过火盛出: 蘑菇杭椒西红柿丁也稍稍过油, 也盛出来; 炒锅放油生煸无花肉丁, 变色出油,把肉把开爆香葱姜蒜末, 中小火,放花椒面辣椒面;再入六月香豆瓣酱小火炒香; 把肉丁划拉入酱香中去。
3、淋入生抽, 白糖少许, 翻入炒好的茄子丁, 蘑菇丁, 杭椒丁, 西红柿丁; 加入3大碗水, 滚开,小火咕嘟15-29分钟。
4、尝咸淡看是否需要盐, 湿芡粉勾芡, 撒入蒜苗! Mmmmmh, 满屋飘香的打卤
高兴生活一点通莲藕汁的行为?
秋梨膏的行为步骤
材料黄金
梨
6个,
莲藕
1个,
百合
1个,
红枣
50克,
巴旦木
50克,
冰糖
20克,
蜂蜜
20克,
川贝
5克,白
茯苓
5克,
生姜
20克
行为1.黄金梨用清水清洗干净2.用刮皮刀削去外皮3.取一个干净的大盆,支好擦菜器,用擦菜器的擦末工具把梨擦成梨茸和梨汁4.莲藕用清水洗净,用刮皮刀刮去外皮5.用擦菜器的擦末工具把莲藕擦成莲藕茸和莲藕汁6.莲藕汁和梨汁融合在一起7.取一干净百洁布,擦好的莲藕梨蓉放在百洁布上,用手提起四个角包好8.把莲藕梨汁挤在一个干净的大碗里
小窍门
如果嫌梨子擦丝麻烦的话,可以直接用料理机打烂,
再或者没有擦丝板和料理机的话就直接用刀剁碎吧。
熬到后面的时候注意看住火候,不时要搅拌一下,以免糊锅就前功尽弃啦。用干净干燥无油无水的玻璃密封容器来装,冷藏保存。
喝的时候也一样,用干净干燥无油无水的勺子来舀哦。温开水冲服,水太烫会破坏蜂蜜中的营养成分。
高兴生活一点通肉龙的行为?
主料
面粉30克,肉馅150克,酵母(干)3克
辅料
盐2克 ,生抽1勺 ,老抽1小勺 ,五香粉少许 ,白胡椒粉少许 ,葱油1勺 ,香油少许, 香葱2棵 ,姜2片
行为
步骤1.酵母用少许温水化开
步骤2.倒入面粉中,慢慢加入温水,用筷子搅成絮状
步骤3.和成光滑的面团,加盖入温暖湿润处发酵至两倍大
步骤4.面团扒开有密集的蜂窝,就证明发好了
步骤5.香葱切成小粒
步骤6.姜切沫
步骤7.肉馅入盆,加入盐、生抽、老抽、五香粉、白胡椒粉少许搅打均匀
步骤8.加入切好的葱碎、姜末,葱油和香油充分的调拌均匀成馅
步骤9.发酵好的面团取出排气揉匀
步骤10.接着擀成大片(不要擀的太薄,否则面就擀死了,会发不起来的)
步骤11.在面片上均匀地抹上一层调好的肉馅,四边不要抹,以免卷的时候露馅,
步骤12.从短边慢慢卷起来
步骤13.最后把边捏紧放到底部,二次发酵至两倍大
步骤14.冷水放入蒸蓖和肉龙, 大火烧开转中大火蒸18分钟左右关火,不要开盖焖3分钟后再打开盖子
步骤15.出锅切段即可食用
北京卫视暖暖的味道油闷大虾行为?
主料大对虾6只 辅料葱适量姜适量干淀粉1大勺油1大勺黄酒2小勺盐1小勺步骤1.准备材料2.大对虾清洗干净3.剪去虾须,挑去沙线4.虾里加入盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀,腌制20分钟5.腌好的虾裹一层淀粉6.锅中油热7.将大虾下锅煎8.煎熟一面翻面9.倒入2小勺黄酒10.加盖子焖5分钟11.关火即可
高兴生活一点通酥心麻花行为?
奶香蜂蜜麻花材料蜂蜜30g,低粉100g,黄油20g,糖粉15g,全蛋20g,蛋白20g行为1.黄油软化,加入蜂蜜,糖粉,用刮刀稍微搅拌均匀,再用打蛋器搅打均匀2.分次加入全蛋液,用打蛋器搅打均匀3.筛入粉类,用刮刀以不制度路线拌成面团4.取约5g面团用手揉成长条,卷成麻花状排入烤盘5.刷上蛋白液6.放入预热好的烤箱,中层160度15分钟左右,再150度10分钟左右
高兴生活一点通扁豆汆面行为?
主料
扁豆角适量,面条适量
辅料
西红柿1个,广味肠2根,香菇3个,豆干4片
配料
八角2个,蒜1头,香油适量,盐适量,糖适量,酱油适量
扁豆汆儿面的行为步骤
1.把所有料都切成丁
2.锅里加入凉油,放入八角,炸出香味,放入蒜瓣,加入豆干,炒至豆干膨胀,倒入香菇丁,再加入广味肠,炒到肠的边有点卷起,把豆角倒入锅中,翻炒到翠绿色,
3.加入盐,糖,西红柿,酱油,继续翻炒均匀,加水
4.蒜剁碎加点香油备用
5.面条煮熟过凉水
6.汤汁可根据个人喜好来定,汤汁浓稠把蒜末倒入锅中,搅匀,
7.浇在面上即成
高兴生活一点通中“巧做萝卜糕的行为”?
做萝卜糕用茨粉的行为;
主料 ;萝卜450g一个 ;水磨粘米粉150克 ;茨粉70克 ;清水500ml ;盐5克 ;鸡粉5克 ;生油10g ;
步骤;准备材料。
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2. 萝卜去皮,擦丝。
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3. 将盐放入萝卜丝搅匀等10分钟萝卜丝出水后,挤出盐水待用。
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4. 挤干水分的萝卜丝倒进,热油热锅中翻炒,倒入挤出的盐水加5克鸡精。
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5. 粘米粉与茨粉一起与清水搅匀。
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6. 把搅拌好的粉水倒入翻炒中的萝卜丝中。
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7. 从上到下翻炒均匀即可。;
8. 倒入抹上薄油的模具中盖上保鲜膜。
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9. 蒸锅大火烧开水放入萝卜糕蒸1小时取出。;
10. 放凉后倒出。;
11. 可以直接沾酱吃了。