传统节日网一、舒芙蕾会塌陷何缘故？
蛋白舒芙蕾在烹饪时的气体和水蒸气一旦达到一定温度就会膨胀，从而将舒芙蕾整个托起来，而离开烤箱后温度下降、气体收缩，蛋白舒芙蕾也就会随之塌陷。
舒芙蕾是甜品界公认的最难做的甜品，也是一种法式蛋糕，它既可以热吃，也可以冻冷后再吃，大多数舒芙蕾中会加有蔬菜和水果等成分，常见的有苹果、脆梨、香蕉等。
二、蛋白舒芙蕾何故会塌？
蛋白舒芙蕾在烹饪时的气体和水蒸气一旦达到一定温度就会膨胀，从而将舒芙蕾整个托起来，而离开烤箱后温度下降、气体收缩，蛋白舒芙蕾也就会随之塌陷。
舒芙蕾是甜品界公认的最难做的甜品，也是一种法式蛋糕，它既可以热吃，也可以冻冷后再吃，大多数舒芙蕾中会加有蔬菜和水果等成分，常见的有苹果、脆梨、香蕉等。
三、舒芙蕾需要预热吗？
不能，1、蛋糕要隔热水烤，180度预热。我放烤箱下层，180度15分钟后，降温至160度烤25分钟，接着关火在烤箱内闷1小时后取出，冷却后整理包保鲜膜冷藏一夜后食用。
2、我隔水的技巧是：烤盘和烤网放在同一层，紧挨着（可以放下的），烤盘内注入热水，把模具放在烤网上，这样既能享受到蒸汽，也不用让模具直接接触水。
四、何故做空气舒芙蕾会糊？
烘焙的时刻过长了，面没有发酵好
五、舒芙蕾是妙芙吗？
妙芙只一个牌子，舒芙蕾，也有译为梳乎厘，蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪技巧。这种特殊的厨艺技巧，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。
六、芝芝舒芙蕾好吃吗？
是一家制作舒芙蕾相当好吃的甜品店，刚踏进去的第一感觉就是，“哇，好粉!” 舒芙蕾一端上来我就心动了，性价比不要太高! 然而要等上这一口云朵的味道，是需要付出代价滴~舒芙蕾本身制作时刻比较长。
舒芙蕾口感最好吃的时候是刚出炉的前五分钟，因此拍照趁早。口感软软的，暖乎乎的，入口即化~甜品身上的鸡蛋味会略重，奶味也足~舒芙蕾简直就是快乐的代名词! 吃上一口瞬间就觉得自己能够吃完一盘!事实证明我的想法是错误的，两个人吃到最后还剩下了一丢丢~觉得有点腻。舒芙蕾甜度适中，上面的奶油很细腻绵密，完全不腻，没有何甜味哦~
七、舒芙蕾出炉要倒扣吗？
不用倒扣。舒芙蕾出炉后要尽快食用，否则就会塌陷，影响口感。
鸡蛋：2个 低筋面粉：45g
糖：30g 牛奶：20g
酸奶：20g 玉米油：10g
泡打粉：3g 淡奶油：50g~100g
细砂糖：5g~10g 枫糖浆：适量
1、蛋黄和蛋清分开。蛋黄内加入牛奶、酸奶、玉米油搅拌均匀。
2、粉类材料过筛加入，搅拌均匀。
3、细砂糖分三次加入蛋清中，打发至纹路清晰有光泽感的蛋白霜，提起打蛋器有小小弯钩，情形接近硬性发泡。
4、取三分其中一个的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
5、拌匀后倒回到剩余的蛋白霜内，翻拌均匀。
6、锅烧热后倒入少许油晃匀转小火，再用厨房纸擦拭干净锅内油份，用大勺子或者冰淇淋勺取适量步骤5入锅中。
7、盖上锅盖单面煎2~3分钟，翻面再盖上锅盖煎2~3分钟即可。
8、淡奶油内加细砂糖打发，打到出现纹路，倒扣不会流动的情形就可以了，不用太发
9、煎好的松饼摆入盘中，筛上少许糖粉，加上打好的淡奶油后淋上枫糖浆即可。
八、云朵舒芙蕾是面点吗？
云朵舒芙蕾是面点特别好吃。云朵舒芙蕾里面含有充足的营养元素，吃了对人身体尤其有甜头。云朵舒芙蕾价格实在，大众尤其乐意购买回来恰。云朵舒芙蕾对着尤为较开胃。云朵舒芙蕾当做一道特定的地区的美食，大江南北都声名远扬。云朵舒芙蕾闻起尤其回味甘醇。云朵舒芙蕾全部来自大天然，是完全的绿色没有污染的食物。云朵舒芙蕾行为的独创性比传统的好。
九、舒芙蕾冷了好吃吗？
舒芙蕾冷了也可以食用，然而口感和温度有关。如果舒芙蕾刚刚从烤箱中取出，建议让它在室温下稍微回温一下再食用，这样口感会更好。
如果舒芙蕾已经冷却，可以将其放入微波炉或烤箱中稍微加热一下，这样可以恢复它的柔软度和湿润感。不过需要注意的是，不要过度加热，以免影响口感。
十、猫可以吃舒芙蕾吗？
猫不可以吃舒芙蕾的，毕竟舒芙蕾里面含有糖分，猫咪是不喜欢吃太甜的食物，平时我们可以让猫咪适当的食用一些坚果类的食物，例如巴旦木，瓜子，花生都是可以很好的帮猫咪补充身体微量元素的，偶尔我们还可以让猫咪食用一些面包虫或者是是虾米也是可以很好的帮他补充身体的钙质，不过主食还是要以猫粮为主。
