传统节日网你是否也想知道麻叶怎么做又酥又脆呢？这道经典的河南小吃，口感酥脆、香气四溢，深受大家喜爱。今天就来分享一份简单易行的行为，让你在家也能轻松享受这道美味小吃。
一、准备材料，秘诀全在这里！
要做出又酥又脆的麻叶，开头来说得准备好下面内容材料：普通面粉100克、食盐3克、黑芝麻和白芝麻各10克、植物油10克，以及1个鸡蛋。注意，这个食谱中很特别的是，和面的经过中不需要加水，只有鸡蛋就能保证麻叶的酥脆口感。
二、和面经过，轻松拿下
接下来，就是和面的关键步骤。把面粉和盐混合后，加入黑芝麻、白芝麻和植物油，再打入鸡蛋。搅拌至面粉成絮状，必要时可以再加一个鸡蛋。接着将这些面絮揉成一个光滑的面团，注意，面团要稍微硬一点。和好之后，把它放在小盆里，盖上保鲜膜，松驰特别钟，这样后续整形会更容易哦。
三、擀制与切割，确保薄脆口感
松驰过后的面团，取出来在案板上稍微揉一下。可以把面团分成两块，先将每块揉成圆形，接着用擀面杖将其擀成薄厚均匀的片，越薄越好，这样炸出来的麻叶才会更加酥脆。
接下来，用刀把面片划成长条，再将每条交错叠放，最终切成长方形或菱形。这些生坯就做好了，注意把它们抖开，不要让它们粘连。
四、炸制经过，掌控好温度
锅中加油，加热至5成热（约160℃），接着放入麻叶炸制。在炸的经过中，用筷子翻动一下，炸至颜色金黄变脆后捞出。接下来，将油温升高至6成热（约180℃），进行复炸，大约30秒，捞出后控干油。记住，炸的时刻不宜过长，不然麻叶会变得老。
五、冷却后再享用，才能尽情体验
最终，炸好的麻叶别急着吃，由于刚炸出来时还有点软。等它稍微放凉，才会变得更酥脆。这时候，你就可以和家人朋友一起享用这道美味的麻叶了。怎么样，麻叶怎么做又酥又脆的技巧是不是很简单呢？
希望这份麻叶的行为能给你带来更多的美味体验，快来试试吧！关注我们，获取更多家常菜的行为，带给你满满的家的味道！
