您的位置 首页 传统节日

将军县兴国,一县之地出了54位将军,还出了道“天下第一菜”

江西赣南地区,原中央苏区所在地,因此这里涌现了无数烈士,当然,也因此这些地方牺牲很大,发展滞后,建国后对原中央苏区的发展一直有扶持政策,中央财政甚至自2001年起在一般性转移支付中单独设立了革命老区转移支付。
为了共和国的建立、中华民族的崛起,赣南子弟做出了相当大的贡献,原中央红军中有相当一大批都是赣南子弟,他们很多人身经百战,后来都成了“将星”,现在江西赣州市就有这么一个县,其一个县就出了54个将军,是著名的将军县,这就是兴国。
兴国,这个名称听起来还很大气,它是宋朝起的,北宋太平兴国七年(公元982年),宋朝政府从赣县、庐陵、泰和三县都析出一块地方新建立了兴国县(刚刚说的那三个县的建制还在,不过赣县前几年被改成赣州市辖区,名称有些奇葩,叫“赣县区”,直接叫“赣区”都好听些),当时为了大气,直接以年号“太平兴国”取两个字为县名,这可是天大的面子。
不过,太平天国之时为了避讳,短暂地将这里改名为“兴郭县”,太平天国灭亡后这里当然又改回来了。
兴国县在土地革命期间是中央苏区重点区域之一,也是反围剿战争中的主战场之一(第三次、第五次),毛主席,周总理,朱总司令等主要革命领袖都在兴国生活,战斗过,当时兴国全县人口不过23万,而参加红军的竟多达9.3万多人,建国后统计,全县光是姓名可考的烈士就达23179名,毛泽东主席对兴国人民为革命作出的贡献和牺牲相当感怀,曾经亲笔书写“模范兴国”的奖旗授予该县。
兴国的客家人民(赣州全市除了市区部分人和信丰部分人外,绝大多数都是客家人)为革命作出了重大贡献。
后来为了感念兴国人民的贡献,中央对这里也很照顾,修京九铁路的时候甚至特意在这里拐个弯,就是为了支持这里发展。
当然,也正是因为特殊历史背景,兴国也出了很多将军和干部,1955年—1964年间,被授将军军衔的兴国人竟多达54位,其中著名的有肖华上将、陈奇涵上将等。可以说兴国从古到今的风云人物,这就占了一大半。
兴国不光出了这么多将军,还出了一个很有意思的东西——“天下第一菜”!
这是啥?其实这“天下第一菜”指的是“四星望月”,或者说是“兴国粉蒸鱼”,这地当地的一家客家地方菜。
一道地方土菜敢叫这么大牌的名称?它还真有资格,据说在1929年4月(一说1931年秋),毛主席领导红四军从井冈山突围(井冈山严格来说不属于赣南地区,而是赣西),转战赣南和闽西地区,短暂来到了兴国县,当时中共兴国县负责人陈奇涵、胡灿等人自己凑钱,请毛泽东打了打牙祭,当时上的就是这道兴国地方菜。
这就是兴国粉笼床,这是道什么菜?
它是先在锅底铺上一层芋头片,粉干等蒸熟;再将鲜鱼切成片,铺在上面,盖好蒸透,拌好油盐料酒,浇上一层生姜、辣椒、芝麻擂成的糊汁,这就好了。
当时在吃的时候,周围还上了四碟小菜,拌鱼丝、清炒雪豆、腊肉炒笋、梅菜扣肉。
毛主席吃完后大加赞赏,便开口问道:“这菜叫个么子名?胡灿说是家常菜,没啥大名称,而“机灵”的陈奇涵则请毛委员(当时他还是委员)给菜起个好听的名称,毛泽东欣然同意,看着四个小碟子围着一个大蒸床,就叫其为:四星望月。于是这道土菜有了这么一个文雅的名称。
毛主席对这道菜印象很深刻,日后的革命事业中,但凡碰到什么喜事,平日生活简朴的他经常点名要吃“四星望月”,建国后,毛主席每次回江西考察的时候,吃饭都要点这道菜,江西省内的领导后来也发现了这个事情。
毛主席甚至将这道菜引进到国宴上去了。
那这菜的地位可就不一般了,解放后,大学者郭沫若品尝“四星望月”时,也称赞该菜为“天下第一菜”,于是这菜开始有了这么一个威名。后来小平同志等到江西的时候,都特意点名吃过这个菜,此菜现在还成了赣菜(其实是客家菜)中的名品。
现在兴国县境内有5处全国重点文物保护单位,19处省级文物保护单位,9处市级文物保护名录和25处县级文物保护单位,绝大多数都和红色历史有关,比如潋江书院(土地革命干部训练班旧址)、江西省第一次工农兵代表大会旧址、中国工农红军江西军区旧址、长冈乡调查旧址、中央兵工厂旧址群等。
不过除此之外,兴国也有着丰富的自然景观,它是丹霞地貌和喀斯特地貌分布地,这里现在有均福山森林公园,潋江国家湿地公园等,还有着朱华塔、“永镇江南”题额、普惠寺等名胜古迹。
而且,兴国还有一个东西比较有名——风水,兴国是风水学中最盛行的流派——赣派风水的发源地,梅窖镇三僚村被誉为“中国风水地理文化第一村”。历史上著名的风水师有杨筠松、曾文辿、廖瑀等。

热门文章

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注